17日，由中国食品工业协会坚果炒货专业委员会倡导的“9.17中国坚果健康周”活动在武汉揭开帷幕，全国坚果炒货行业龙头骨干企业共聚武汉，共同探讨坚果炒货行业新趋势。

本次活动期间，良品铺子以供应链为核心的产品升级战略也浮出水面。据了解，良品铺子首款“从原料到产品”全供应链体系升级的“颗颗香”葵花籽系列产品将于9月底正式上市。

“每天一把坚果瓜子，有益健康”

用酸奶、谷物麦片打底，加入蓝莓、香蕉和各种时令水果，最后再撒上一把核桃、杏仁、瓜子仁混合而成的坚果组合，一份营养丰富的“早餐杯”就制成了——这是现在网络上颇受欢迎的一份白领早餐食谱。

近年来，以坚果为代表的健康类食品，受到了越来越多年轻群体的欢迎。而且“吃坚果不利于减肥”的观点也在淡化，坚果甚至成为健身达人的宠儿。

美国洛马林达大学的研究小组曾对37.3万余名调查对象5年的饮食情况、身高体重指数进行统计，发现坚果摄入有利于减重，甚至会降低发胖的风险。

在推广、传播坚果健康理念方面，“中国坚果健康周”的作用功不可没。

“9.17中国坚果健康周”活动发起于2016年，定于每年9月17日至9月25日举行，向全民倡导“每天一把坚果瓜子，有益健康”的科学膳食理念。

据统计，通过前两届活动的成功举办，线上线下近1.5亿人次参与，为社会、行业作出了重大贡献。

今年，在国内休闲零食行业领军者良品铺子的争取之下，第三届“中国坚果健康周”最终在汉举行。

据了解，本次健康周规模、出席人数均大幅超过往届，内容也更贴近消费者、更贴近企业。

活动开幕式上，天猫携手凯度消费者指数首次合作发布了《坚果炒货品类消费升级趋势》，深度分析行业趋势以及消费人群特征，帮助商家把握好全新品类趋势及发展方向。

此外，本次健康周还首次举办“2018年中外坚果炒货食品(秋季)大型采供洽谈会”，设置了数百个中外坚果炒货食品展位，邀请了国内外近万家经销商、渠道商、终端商、采购商、商超、电商平台等企业进行采购洽谈。

“五星级”瓜子惊艳亮相

市场研究咨询公司英敏特研究报告显示，未来三年内坚果瓜子类零食销售额将保持10.7%的年均复合增长率，在2020年或达3456亿元。

行业蛋糕做大的同时，坚果行业市场竞争也愈发激烈，考验着行业内公司的供应、生产、质量管理等环节。

针对这一问题，本次高峰论坛上诸多坚果行业领军企业也进行了充分的探讨。其中，良品铺子的答案是推进以供应链为核心的产品升级。

即将在9月底上市的“颗颗香”葵花籽系列，便是良品铺子近期推进产品升级的一款典型产品。

以农副产品为原料的零食，品质好坏很大程度上取决于种植环节。因此，尽管原料一般由供应商采购，但为了从源头把控品质，良品铺子的采购员也常年在田间地头奔波。

“我们把原料把控形成体系，写进良品铺子、原料商、生产商三方的合同里，让每个细节都做到可量化、可追溯。”良品铺子商品采购部总监王效益说。

譬如，“颗颗香”葵花籽出生地是新疆阿勒泰福海县，这是采购员从今年年初跑遍新疆、内蒙等葵花籽产区，才最终找到的最佳产地。

今年播种季之前，良品铺子给原料商提出了两个要求：一是播种时必须“稀种”，株距、行距分别增加20厘米；二是全部使用有机的生物质肥和农家肥。

最终的葵花籽会按照颗粒大小分成三级，只有一级品才能成为良品铺子的原料。每100公斤原料中，大约只有20%符合这一标准。其最终形态可如此概括：观其形，硕大饱满；品其味，酥香馥郁；取其质，颗颗完好。

总而言之，通过贯穿原料产地选择、播种、栽培、采收、分选、存储、运输、生产、质检、成品配送共计10个环节，每粒“颗颗香”都凝聚着一串品质升级的“密码”，实现了从原料到产品的全供应链体系带来的品质升级。

品质革命进行时

从更加宏观的角度着眼，本次良品铺子产品品质升级战略，是其国际化、年轻化、品质化整体战略推进的一部分。

今年4月，良品铺子启动了海外布局。

截至目前，公司已携100多款美味的零食进入了美国、澳大利亚、英国、法国等20个国家，打通了连接上述国家的国际物流链路，在美国、加拿大、澳大利亚等重要市场，还与海外物流合作建设了仓储配送体系。

其中，通过天猫、京东、亚马逊等跨境电商平台，30千克以内的小包裹将通过跨境物流体系直接送达消费者手中；而通过海外经销商，消费者也可在部分国家的便利店和华人商超买到良品铺子的零食。

今年8月，良品铺子则是对品牌VI进行了升级。

新的VI往年轻、时尚、简洁的方向转变——Logo上的卡通形象“良品妹妹”不见了，变为一个类似雕刻印章、并处理为变体的“良”字。

这个“良”采用了削减笔画的表现形式，去掉了左侧一竖及下半部分的一撇一捺，取而代之的是下方类似“倒对勾”形状的线条符号，让人联想到“百里挑一”。

与国际化、年轻化同步，良品铺子也不断探索产品端的创新之路。譬如“世界杯”期间，良品铺子推出了为球迷们定制的能“捧在手心”的冷锅串串噜辣杯，方便宵夜时食用。

如今“颗颗香”葵花籽的诞生，意味着由供应链体系升级带来的产品品质升级，由此拉开序幕。

回过头看，这一连串升级目的其实都指向了同一方向——为了更加满足消费者需求，去拥抱更广阔的市场空间。

那么，良品铺子产品升级之后的下一次升级将发生在何处，请拭目以待？