夏天的天气炎热，大家的胃口和食欲都是比较差的，做饭的时候都不知道吃点什么好了，不过大家也别发愁，今天给大家推荐一道适合天热的家常菜肴，这菜比肉好，简单蒸一蒸，低脂健康好味道，下饭好搭档，不上火。

这道菜就是蒜蓉粉丝蒸西兰花，西兰花虽然是蔬菜，可是它的营养价值是很高的，所含的营养物质很丰富，还位于蔬菜界的榜首，脆嫩鲜美，清淡爽口，低脂低热，老少皆宜，常食可以增强身体的免疫力和抵抗力。

蒜蓉粉丝蒸西兰花的做法：

1、准备适量的西兰花，去掉根茎和叶子，掰成小朵，放在干净的大碗里，撒入适量的食盐，倒入足够的清水，搅拌到食盐全部融化。

2、浸泡15分钟，倒掉淡盐水，撒入适量的面粉，揉搓抓匀静置几分钟，最后呢，用清水冲洗干净，放在一旁控水备用。

3、把粉丝放在干净的大碗里，倒入适量的热水，一直浸泡到粉丝变软，捞出沥干水分，摆在干净的盘子里。

4、大蒜剥皮洗干净切成碎末，小米椒洗干净切成小圈，把蒜末放在碗里，起锅热油，油熟后浇在蒜末上面激发出香味，然后撒入适量的食盐搅拌均匀。

5、把西兰花摆在粉丝上面，然后浇上蒜末，撒上适量的小米椒，锅内添冷水，大火加热烧开，把整盘放入蒸笼内，再次烧开后，继续蒸10分钟，就可以取出食用了。