工作人员正在对紫菜进行加工。

近日，在威海南海新港码头西4海里以外的紫菜养殖海域，一派热火朝天景象，20余条大大小小的动力、非动力船只飘荡海面，三条自动化采菜船劈波斩浪，穿织如梭，文登“头水”紫菜喜开丰收镰，这标志着文登自产的上等紫菜将正式走进人们的生活。

威海市诺力香生物科技有限公司技术人员介绍，初冬的“头水”紫菜就像初春的“头刀”韭菜一样鲜嫩，令人喜爱。不同的是，紫菜与韭菜相比，无论从性价、营养还是从国内外市场上来说，都不能同日而语。

据了解，紫菜富含蛋白质、碘、胆碱、钙、铁等营养物质，高营养，低脂肪，所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可以促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。文登独特的地理位置、无污染的海洋环境，对安全、生态、有机紫菜规模养殖有着得天独厚的条件。目前，在国际国内市场，干紫菜、调味紫菜均呈供不应求趋势，价格也梯式攀升，国外客户众多、市场广阔。据泰山学者海外特聘专家符鹏飞教授介绍，威海紫菜应该是中国品质最优、价格最贵、国外市场最受欢迎的产品。

符教授是国际藻类知名专家，曾就职全球最大型海藻食品加工企业“日本理研食品株式会社”、日本大型制药集团“协和药品株式会社”，专门从事海洋藻类的药理、毒性、营养研究、开发、应用与营销，对亚洲、澳洲海藻食品研究开发及海洋食品精深加工有着独到见解，他开发设计了世界首条自动化海藻干品加工生产线，取得数十项科研成果和发明专利。在日期间，其研发的"“AKEBONO”紫菜多倍体高产新品种，在国际海藻育种领域建立了种间杂交新品种的培育新模式。

2013年，符鹏飞教授来文登创业，致力于海产品精深加工，成立了威海科蓝海洋科技有限公司。为了充分利用文登海洋资源，2016年牵头成立威海市诺力香生物科技有限公司，主攻紫菜研发养殖和加工。公司以“生产中国最高端紫菜，打造中国威海紫菜品牌，开创文登蓝色经济新亮点”为目标，克服海上作业艰难、时间紧张等诸多不利因素，投资1000余万元，仅四个多月时间，建起1000亩海上标准紫菜试养区。

威海市诺力香海洋生物科技有限公司负责人于留涛说，紫菜主要品系包括坛紫菜、条斑紫菜，坛紫菜主要分布南方海域，条斑紫菜优于坛紫菜，诺力香公司养殖的是条斑紫菜优良品系，首批1000亩紫菜养殖区共有31个养殖方，每个方33亩。九月下旬挂苗，仅三个月就长势喜人，出苗率达到80%多，超出正常70%生产标准线十多个百分点。通过观察原藻，其颜色、光泽、形态都十分理想。

在采收现场，工人将自动采菜船收割的鲜嫩紫菜装上船只运到洗菜车间，先用海水清洗方能运到加工场区。加工前还要二次清洗，确保不含半点泥沙、杂藻和任何其它杂质。据了解，干紫菜加工程序复杂，而且要求十分严格，需要清洗、切碎、调和、浇饼、烘干，然后挑选分级、再烘干才能包装、装箱、检验、入库、出厂，每道工序对温度、湿度、亮度、色度、厚度等都有严格的指标标准。

公司新引进了世界上最先进的8连式低温全自动双层烘干机、全自动异味去除机、切菜机、调和机等配套设备，一整套自动化设备只需一人操作即可。公司采取订单等方式，已与日本富士食品株式会社、泰国TAOKAENOI公司等相关客户对接，外销有了定向目标。

海上种菜如同城里植树，不仅对海水无任何影响，而且会起到很好的净化作用，有利于海洋生态环境保护，有利于吸引鱼虾产卵和幼体生长，紫菜筏架素有“海上活鱼礁”之称。为了建设产业化、规模化、区域化高端紫菜养殖基地，公司已成功培育4个优质紫菜苗种，规划今年养殖面积扩大到10000亩。不仅如此，公司将把紫菜精深加工作为主攻点，根据国内外不同消费群体，把市场定位于干食、湿食、主食、美食系列，打造品种多元化、风味区域化、包装轻便化的产品特色，以此掌握紫菜市场“话语权”。

区海洋与渔业局相关负责人表示，文登将挖掘海洋资源潜能，搞好整体规划，采取政策倾斜，力促高端紫菜、精品牡蛎两大产业的规模养殖和精深加工进程，通过建立海上平台，提高海上综合作业能力。立足藻、贝、鱼、参全生态链综合、立体养殖模式，充分利用泽库白云和庆顺渔港码头腹地，规划建设高端紫菜精深加工区、国际贸易区以及综合服务平台建设。与此同时，加大企业联动、聚集发展，力争五年内发展紫菜养殖10万亩，打造集育苗、养殖、加工、出口为一体的生态养殖基地。（李 波  丛培远）