俗话说“柴米油盐酱醋茶”，这些都是我们日常生活不可缺少的，盐对人体更是有不可或缺的作用，但市民购买选择哪一种盐好呢？记者带着问题进行了采访。

市民购盐，首选海湖盐

记者了解到，按原料来源区分，盐有“海盐”、“湖盐”、“井矿盐”之分。井矿盐大多采取钻井水溶开采法的工艺，通过钻井注水溶矿盐制取出卤水，由于卤水所含杂质较多，生产过程需要增加部分化学物质来除去杂质，再通过多项工艺不断处理后精练而成。由于井矿盐中天然矿物质成分和微量元素在制盐工艺过程中基本流失殆尽，因此井矿盐的氯化钠含量很高，口感只有咸味，略带苦涩。与井矿盐相比，海湖盐是直接抽取海水或湖水进行晒制而成，所含的杂质较少，也不需添加任务化学成份进行沉淀，富含人体所需的各种矿物质和微量元素，如钙、镁、钾等元素，具有晶莹洁白、咸中带鲜、回味甘甜的特点，属于比较天然和纯净的产品。

健康生活，从挑选好盐开始

记者了解到，作为广州本地唯一一家集食盐定点生产证及批发许可证的广州盐业公司，致力于高品质盐产品开发和生产，为市民提供优质的海湖盐产品。

湖盐系列以澳洲湖盐为代表。澳洲湖盐产自澳洲内陆黛博拉湖（Lake Debora），该湖是500年原生盐湖，无海洋污染，周围方圆500公里无人居住；湖盐晶体纯度高，经国内现代精密仪器检测，几乎检测不出钡、铅、镉、砷、汞等微量重金属元素，是世界上最纯净的盐之一；湖盐采用天然结晶，自然采撷的方法，按季节周期安排开采，冬季降水在湖面形成卤水，夏季阳光照射形成盐晶体，工人刮擦湖面收集盐晶体，整个过程是纯物理工艺，无化学提纯过程，无添加抗结剂，开采工序随着季节自然重复；口味方面，由于矿物质丰富，纯质醇味，纯净的咸味可带出食材的清甜。

海盐系列中精选海盐、自然食用盐、自然晶盐产自我国优质海域，从海水引进盐田到日晒制成盐，按照传统的天然作业方式，不经过化学提纯，完全依靠太阳能对海水的自然蒸发浓缩结晶而成盐，经过洗涤离心脱水后再经人工筛选才包装销售的，始终保持着环保的状态，符合现代人崇尚天然的理念和需求。

“盐”守健康——企业在行动

记者从广州盐业公司了解到，2016年该公司建成我国盐行业首条按照GMP要求设计的生产线（GMP是联合国食品法典委员会协调各政府组织的食品通用规范）。车间内常年保持恒湿恒温，全密封除尘设计，所有进出通道设置严格清洗除尘措施。该生产线采用全自动化设计，人员参与度小，自动化程度高，更加节能环保。加碘工艺采用目前国内最先进的加碘设备，稳定性和精确度高。同时生产线还设置了多道隔离筛分、金属检测、检重剔除等多道检测流程，保证出产最安全、最优质的食盐。

另一方面，记者也了解到，随着市民生活水平的提高，追求高品质产品和关注健康的人群越来越多，该公司也顺应市场的需求，在原有“粤盐”品牌系列产品的基础上，开发“尊粤”品牌系列高端海湖盐产品，该品牌系列产品将以世界各地纯净海湖盐为原料，以高标准严要求进行生产加工，不添加任何化学抗结剂，意在将该系列产品打造成注重生活品质人群的首选。

为了让市民能在家里方便购买到放心食盐，广州盐业公司还组建电商团队，建立广州盐业微商城，同时在京东、一号店等平台开设网上店铺，市民只要在各大平台输入“粤盐”、“尊粤”、“澳洲湖盐”等信息，便可一键轻松购盐到家。   文／刘芳