今天是高考第一天，家长和学生在饮食上需要注意些什么？昨天，烟台市疾控中心的营养专家在接受记者采访时表示，高考期间，餐桌上要多些优质蛋白食物，一日三餐注意营养均衡，切忌盲目乱补营养品和保健品。

专家介绍说，复习考试期间，考生大脑处于高度紧张状态，大脑对氧和某些营养素的需求比平时要多，如蛋白质、磷脂、糖类、维生素、铁等消耗均有所增加，所以要多补充这些营养素。

饮食安排上要注意均衡饮食原则，要做到食物多样，三餐分配合理。营养丰富的早餐有助于上午提高学习效率，午餐不要凑合，要尽量丰盛，晚餐不要过于油腻，最好保证每天一杯牛奶。

除了要注意均衡饮食外，还要注意食品安全，不要在街头小摊上买东西吃，少吃或不吃生冷食物。白开水是最好的饮料，家庭自制绿豆汤也可以清凉解暑。此外，不要让孩子吃生、冷、油腻、刺激性食物，谨防闹肚子、感冒、中暑等疾病。

帮助孩子调整好生物钟，按时作息，一定不要“开夜车”，高考期间早晨、中午都要有人按时叫醒孩子，以防误点。